Hoofdstuk 1: Er was eens...
Alles begon in de jaren 1930, bij de heer en mevrouw Charlier die in Battice een vleeshandel uitbaatten. Samen zetten ze hun schouders onder het familiebedrijf en leverden ze vlees aan de beenhouwers en groothandelaars uit de streek. Later kozen hun zonen Robert en René ervoor om elk een eigen slagerij te openen: in Alleur en in Rotheux-Rimière, beide in de provincie Luik.
De Charliers hebben de passie voor smaak in het bloed! Luc en zijn broers, de zonen van René Charlier, rolden dus als vanzelfsprekend ook het vak in…
Hoofdstuk 2: De eerste stappen van Luc Charlier
Op zijn zestiende wist Luc Charlier het al: hij wilde het familieverhaal verder zetten. Zo begon hij zijn professionele carrière als slager bij het familiebedrijf. Toen hij zes jaar later genoeg ervaring had opgedaan, vond hij het tijd om zijn eigen weg te zoeken.
Hoofdstuk 3: het eerste Atelier Charlier
Na 25 jaar in het vak en een heel leven in het teken van zijn passie voor vlees, waagde Luc zich in 2011 aan een nieuw groots project: de opening van zijn eerste eigen slagerij. Hij kon hierbij niet alleen bogen op een jarenlange vakkennis als beenhouwer maar koesterde ook een levendige belangstelling voor grote handelszaken. Daarom wilde hij een volwaardige partner worden van de zelfstandigen die deze zaken beheerden. En zo begon hij met het leveren van betrouwbare slagerij- en traiteurdiensten van topkwaliteit. Tot op vandaag wil Luc zich onderscheiden door het slagersvak in eer te herstellen. Hij onderhoudt waardevolle contacten met plaatselijke producenten en volgt de huidige voedings- en milieunormen. Bovendien streeft hij ernaar om zijn medewerkers te allen tijde een georganiseerde, gezonde en menselijke werkomgeving te bieden.
Hoofdstuk 4: 2023... en alle jaren die nog zullen volgen!
Atelier Charlier is uitgegroeid tot een grote naam en telt inmiddels een vijftigtal slagerijen in heel België. Zelf noemt Luc die liever “ateliers” want het gaat over zoveel meer dan het verwerken van vlees. Tegenwoordig vind je bij Atelier Charlier immers ook kaas, gevogelte, fijne vleeswaren en 100% huisbereide gerechten, soms zelfs vegetarisch of vegan. In amper tien jaar zijn Luc en zijn teams erin geslaagd om een drie generaties oude familietraditie verder te zetten, een gevestigde waarde te worden in de Belgische slagerssector en een heuse tussenpersoon te zijn tussen supermarkten en lokale vaklui die vaak nog te veel in de schaduw staan.