Chez Atelier Charlier, si l’on préfère depuis longtemps le terme d’« Atelier » à celui de « boucherie », c’est parce que notre gamme de viandes est toujours copieusement accompagnée d’une gamme de fromages et de préparations traiteur maison. Et, en cette période festive, nous avons à cœur de vous proposer un panel de préparations plus large encore que d’habitude. Et ce pour ravir tous les palais qui prendront place autour de votre table pour fêter Noël ou la Nouvelle Année.
Un carnet de recettes qui s’adapte à vos envies !
Au-delà de notre envie de vous proposer des recettes maison de qualité, nous cherchons constamment à nous adapter à vos préférences et à vos habitudes. C’est pourquoi, depuis 2 ans, nous avons établi un carnet de 450 recettes disponibles que nous pouvons préparer selon la saison, les demandes de notre clientèle, les spécialités locales ou les habitudes de consommation.
Des recettes qui sont toutes préparées dans chacun de nos ateliers grâce aux talents de nos cuisiniers et de nos collaborateurs passionnés ! De la salade de pâtes pour accompagner vos barbecues d’été au filet pur de porc à la truffe pour illuminer vos repas de fêtes en passant par les célèbres sandwiches pour vos temps de midi, nos préparations traiteur sont toutes réalisées et/ou assemblées sur place dans nos cuisines. Et au fil de l’année et de vos demandes ou remarques, nous adaptons nos comptoirs pour continuer à vous surprendre mais aussi à vous servir vos plats favoris au quotidien.
Chaque semaine, les membres de nos équipes et les cuisiniers de chaque atelier pointent les recettes qu’ils souhaitent réaliser. Ils prennent soin de modifier leur offre régulièrement, pour vous proposer les meilleures déclinaisons de vos préparations préférées et vous faire voyager dans notre carnet de recettes qui ne cesse d’évoluer. Car au fil des semaines, nos équipes parcourent l’ensemble des Ateliers Charlier pour analyser ce que vous avez aimé ou moins aimé, ce que vous souhaitez voir plus souvent dans nos comptoirs et les types de spécialités que vous adorez consommer. Chez Atelier Charlier, nous avançons à vos côtés, en écoutant vos souhaits. Et c’est grâce à vous que nous faisons toujours mieux !
Focus sur nos préparations de fête
Les fêtes de fin d’année sont justement une belle occasion de « faire mieux » ! Alors en cette période, nous mettons tout en place pour élargir encore nos recettes au comptoir et vous proposer des préparations incroyables qui ne sont pas disponibles le reste de l’année.
À commencer par les sauces. Ce mois de décembre, ce sont pas moins d’une vingtaine de sauces qui prennent place aux Ateliers Charlier et qui sont combinables à l’infini selon vos envies. Nous établissons évidemment une liste de préparations et d’assemblages qui fonctionnent gustativement, mais nous restons plus que jamais à votre écoute. Vous préférez cette pièce de bœuf avec une sauce au poivre plutôt qu’aux champignons ? Aucun problème, nos collaborateurs se feront un plaisir de préparer, pour vous, la recette qui vous convient !
Ensuite, parlons gibier ! Synonyme de fête par excellence, il est disponible chez nous depuis quelques semaines déjà. Que vous soyez plutôt rôtis, civets ou filets, vous trouverez forcément LA pièce de viande qui ravira vos convives pour Noël et la Saint-Sylvestre, mais aussi tous ses accompagnements.
Vous préférez les apéros qui s’éternisent jusqu’au bout de la nuit ? Aucun problème, nous vous proposons également des bouchées apéritives ultra festives ainsi que nos quiches maison, disponibles en plusieurs versions, et en plusieurs tailles.
Et si, cette année, vous optiez pour une bonne raclette, pierrade ou fondue ? Nous serons ravis de préparer, pour vous, de magnifiques plateaux bien fournis et hyper variés !
Notre système de commande
Pour vous aider à faire les meilleurs choix, nous établissons, chaque fin d’année, un listing de nos produits de fête. Car toutes nos préparations ne peuvent malheureusement pas toujours trouver place dans nos comptoirs. Ainsi, notre proposition habituelle est doublée grâce à nos produits festifs et vous aurez tout le loisir de composer votre menu ! Notre seul conseil pour une commande spécifique ? Pensez-y assez tôt !
Mais pas de panique pour les moins prévoyants d’entre vous. Nos Ateliers Charlier continuent à vous proposer un assortiment hyper large de viandes, plats traiteur et fromages au comptoir. Alors même la veille de Noël, n’hésitez pas à venir voir ce qu’il nous reste en stock, nous sommes certains de pouvoir vous aider
Au plaisir de vous croiser prochainement dans l’un de nos Ateliers !
Rendez-vous dans votre Atelier Charlier le plus proche !
